• https://www.facebook.com/barselonaturu?fref=ts


Katalonya'da ne yenir ?

Katalan mutfagı akdenizin en iyisidir.
Bu mutfagin ozelligi mar i muntanya yani daglar ve denizi bir arada sunmasidir. Yemeklerde ic bolgelerden gelen et ve et urunler kıyı bolgelerden gelen balık ve deniz urunleriyle birlikte kullanilir.

Tipik katalan yemeklerinden bazilari soyledir:


Pa Amb Tomaquet: Taze domates, zeytinyağı ve tuzla tatlandırılmış gevrek ekmek dilimleri. Genellikle başlangıç olarak yeniyor.




Tapas İspanyol mezelerine verilen isimdir.“Tapas” kelime olarak “kapatmak, örtmek” kelimesinden gelmektedir. 




Arrós Negre
: (siyah pilav) Katalonyanin en unlu pilavidir. Pirinc, keler, deniz kabuklulari, sogan, sarmısak, domates, balık suyu, zeytinyagı ve ona gercek rengini ve lezzetini veren murekkepbalıgı murekkebiyle pisirilen bu pilav Costa Brava kokenlidir.



Paella: Acik ates uzerinde Ebre Deltasinda gelen pirincin deniz urunleri ve av etleriyle birlikte pisirildigi geleneksel bir yemektir. Renk vermek icin safran kullanilir.



Llagosta i pollastre: Domatesli ve findikli bir sosta pisirilen istakoz ve tavuktan olusan tipik bir Katalan yemegidir.

 


Amanida catalana
: Sebzelerin kurutulmus et, peynir, balik ya da deniz urunleriyle karistirildigi bir salatadir.

 



Crema catalana:
Uzerinde altin rengi karamel bir seker tabakasi bulunan yumurtali bir kremadir. Tipik bir katalan tatlisidir. Soguk yenir.




 Sangria, meyveli bir şarap kokteylidir. Tipik olarak içinde kırmızı şarap, meyve parçaları, şeker ve votka bulunur.